北海道のかに

北海道産かにの三大産地

こんにちは♪ 北海道土産・観光@情報源です。



北海道といえばかに♪


北海道産かにの三大産地といえば


アブラガニの網走
毛ガニの雄武
ズワイガニの紋別

です!



まずは
「ポストタラバ」として人気上昇中のアブラガニ

カニと言いつつ実は、ヤドカリの仲間です。


網走・前浜産は輸入物と比べて若めのカニが多く、
身入りはやや薄いのですが、その分甘いのが特徴。



保存が難しいといわれるアブラガニですが、

長期間かけて遠洋から運んでくる輸入物とは違って
網走では船上で海水氷を利かせて鮮度を保ちます。


前浜産の美味しさは、イキの良さにあります。



北海道網走特産アブラガニ(3.5〜3.9kg)3〜5人様用



次に
雄武町は沿岸の海底が砂地で、

毛ガニが育つのに最適な環境と言われています。


その恵まれた海の栄養をたっぷり吸収した毛ガニは、
厳しい基準にのっとって船上で選別するため、
全体的に高品質!


普通は真水で仮死状態にしてからボイルしますが、
雄武では鮮度を重視して、
生きたままバンドがけしてボイル。


雄武産は
丈夫な赤バンドをカニに巻きつけています。



【送料無料】超特大!極上毛ガニ(北海道雄武産)




最後に
紋別ズワイガニ
前浜産の大幅な減少のせいで、
年々貴重な存在となっています。


カニ漁の歴史が古い紋別は、
カニそのものの鮮度や品質の良さはもちろん、
加工技術の高さでも全国随一なんです。


加工レベルが高いために

「紋別=ズワイガニのブランド産地」

と誰もが認めます。




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